悠々として急げ

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お盆休みのお知らせ

今年のお盆休みは8月11日月曜日から8月16日土曜日までです。
8月18日月曜日より営業いたします。
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by patisserie-miya | 2014-07-31 17:55 | お知らせ

pain de gênes

パン・ド・ジェーヌをご存知でしょうか?

アーモンドと卵をたくさん使ったシンプルな焼き菓子です。
かなり以前に作っていたのですが、
最近、名前の通り「パン」として作ってみようと思い立ち、
試行錯誤の末、完成しました。

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「パン」なので、もちろん自家製酵母を使って発酵させています。
そして香り高い地中海アーモンドを使ったローマジパンを
練り込んでいます。
アクセントに自家製オレンジピールを加えています。

お菓子としてのパン・ド・ジェーヌとはまた違ったほんのりと甘いパンです。
毎週水曜日に焼いておりますので、興味があればお試しください。
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by patisserie-miya | 2014-07-30 13:55 | パン

confiture d'abricots

長野県から完熟アンズ!!

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アンズは種が取りやすい。
砂糖とレモン汁を入れて、コンフィチュールにしました。
色がとっても美しいビタミンオレンジ色。
人参と同じベータカロテンが豊富なので、免疫力を高めてくれるそうです。
食物繊維もたっぷりで、この時期にしては珍しく温性の果物なので、
冷え性の方にもオススメフルーツの一つです。
ヨーグルトにぴったりです。

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ちなみに取り除いた種はホワイトリカーに漬けて、
杏仁酒作りました。
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by patisserie-miya | 2014-07-14 14:05 | お菓子

定休日

日曜のみを定休日としていましたが、
今後は日曜日と祝日両方を定休日にいたします。

再来週の7月21日月曜日、海の日はさっそくお休みいただきます。

ご迷惑おかけいたしますが、ご理解ください。

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友達からのプレゼント。
ミッフィーのこけし。カワイイ!!
「唯一好きといっていたミッフィー」との友達のメッセージ。
う〜ん、唯一かどうかは定かではないけれど、
確かにディズニーとかキャラクターものってあんまり好きじゃないかもしれない。
中学3年の時から私を知っている友達が言うんだからそうなんだろう。
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by patisserie-miya | 2014-07-10 16:51 | お知らせ