悠々として急げ

お盆休みのお知らせ

今年のお盆休みは8月11日月曜日から8月16日土曜日までです。
8月18日月曜日より営業いたします。

pain de gênes

パン・ド・ジェーヌをご存知でしょうか？

アーモンドと卵をたくさん使ったシンプルな焼き菓子です。
かなり以前に作っていたのですが、
最近、名前の通り「パン」として作ってみようと思い立ち、
試行錯誤の末、完成しました。




「パン」なので、もちろん自家製酵母を使って発酵させています。
そして香り高い地中海アーモンドを使ったローマジパンを
練り込んでいます。
アクセントに自家製オレンジピールを加えています。

お菓子としてのパン・ド・ジェーヌとはまた違ったほんのりと甘いパンです。
毎週水曜日に焼いておりますので、興味があればお試しください。

confiture d'abricots

長野県から完熟アンズ！！



アンズは種が取りやすい。
砂糖とレモン汁を入れて、コンフィチュールにしました。
色がとっても美しいビタミンオレンジ色。
人参と同じベータカロテンが豊富なので、免疫力を高めてくれるそうです。
食物繊維もたっぷりで、この時期にしては珍しく温性の果物なので、
冷え性の方にもオススメフルーツの一つです。
ヨーグルトにぴったりです。



ちなみに取り除いた種はホワイトリカーに漬けて、
杏仁酒作りました。

定休日

日曜のみを定休日としていましたが、
今後は日曜日と祝日両方を定休日にいたします。

再来週の7月21日月曜日、海の日はさっそくお休みいただきます。

ご迷惑おかけいたしますが、ご理解ください。



友達からのプレゼント。
ミッフィーのこけし。カワイイ！！
「唯一好きといっていたミッフィー」との友達のメッセージ。
う〜ん、唯一かどうかは定かではないけれど、
確かにディズニーとかキャラクターものってあんまり好きじゃないかもしれない。
中学3年の時から私を知っている友達が言うんだからそうなんだろう。