悠々として急げ

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栗の赤ワイン煮

今年も作りました。
赤ワインとヴァニラでじっくりと茨城の有機栽培3Lサイズの栗を煮含めました。

渋抜きは大変な作業ですが、
渋皮に含まれるタンニンは強い抗酸化作用があり、
老化防止や抗がん作用も期待されているそうなので、
美味しく摂取したいと思います。
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by patisserie-miya | 2012-12-02 12:01 | お菓子