悠々として急げ

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これもイチジク

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「蓬莱柿」という日本イチジク。
日本では育てやすい西洋ドーフィン種がいつの間にやら9割にもなってしまったそうですが、
島根や広島では今も大事に作られてるそうです。

外皮の色は薄くて「美味しいのか?」と思いますが、
皮の厚みは非常に薄く、中の白い部分が少なくて、ほとんどがプチプチとした
赤い部分です。
まさに口の中でとろける。
西洋ドーフィンとはまったく別の味です。
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あまり流通してないのが残念…。
また見かけたら即買い予定。
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by patisserie-miya | 2012-09-28 17:40 | その他